• Создано : 24-May-2015
  • Автор admin
  • Опубликовано в: Всё о специях
  • Просмотров : 825
  • Комментарий : 0

Асафетида – индийская специя с ярко-выраженным луково-чесночным ароматом. Несмотря на то, что ее название дословно переводится как вонючая смола, асафетида получила широкое распространение в кулинарии благодаря своим полезным свойствам.


 
  • Создано : 09-Aug-2015
  • Автор admin
  • Опубликовано в: Всё о специях
  • Просмотров : 810
  • Комментарий : 0

Мир специй, полный пряных ароматов и ярких красок, таит в себе множество секретов. Кроме того, что специи улучшают пищу, меняя ее вкус, запах и даже цвет, они являются биологически активными веществами. Специи влияют на обмен веществ, на особенности работы эндокринной системы, способны облегчать работу некоторых органов — например, желчного пузыря, печени. Это общеизвестные факты. Удивительно другое — оказывается, специи могут влиять и на состояние человека! Они меняют настроение, поведение, психологические реакции.

  • Создано : 07-Mar-2015
  • Автор admin
  • Опубликовано в: Всё о специях
  • Просмотров : 759
  • Комментарий : 0

Куркумой называют пряность семейства имбирных. Лечебные свойства этого растения признаны повсеместно и широко эксплуатируются медициной, поскольку куркума позволяет излечивать широкий спектр самых разнообразных заболеваний. Лечение куркумой безболезненно и приятно, применение ее в кулинарии разнообразно.
Индийская куркума является сильным природным антибиотиком, но имеет одно важнейшее отличие от всех тех аптечных препаратов, которые принято называть антибиотиками. И состоит это отличие в том, что действие индийской куркумы не оказывает на работу желудка, кишечника и печени никаких негативных воздействий. Скорее наоборот – она повышает активность флоры желудочно-кишечного тракта и способствует нормализации пищеварения. При употреблении куркумы, как антибиотика, у Вас никогда не возникнет дисбактериоза и других пищевых расстройств.