Бразильский орех и его польза

Автор admin Опубликовано в: Бразильский орех и его польза Дата создания : 2016-10-01 Просмотров : 568 Комментарий : 0

Бразильские орехи являются богатейшим источником селена. Селен является антиоксидантом, который защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний и рака, замедляет процесс старения и стимулирует иммунную систему. Он улучшает настроение и умственные способности, необходим для правильного функционирования щитовидной железы. Он также улучшает мужскую фертильность. Один бразильский орех полностью покрывает нашу суточную потребность в селене, который, стоит отметить, в этой форме гораздо лучше усваивается, чем в таблетках. Бразильские орехи также содержат много фосфора, который важен для здоровья зубов и костей. Как и все орехи он является хорошим источником белка и бора, что повышает активность мозга.

 Бразильский орех содержит полезные вещества с витаминами и минералами а также содержит белок, клетчатку, суточную дозу селена. Орешки помогают укрепить иммунитет, снижают уровень холестерина. Два зернышка понижают сахар, уменьшают усталость и раздражение. Диетологи рекомендуют съедать 100 грамм за сутки для профилактики раковых опухолей, нормализации обмена веществ.

Характеристика и состав

Бразильский орех (плоды дерева бертолетия) растет в Боливии, Бразилии, Венесуэле. Дерево высотой 45 метров достигает 2 метров в диаметре, растет 500-800 лет. Плоды выглядят как плотные коробочки диаметром до 15 сантиметров, весом 1,5-2 килограмма. Бертолетию выращивают как культуру, но урожайность выше у ее диких собратьев. Очищенные от скорлупы орешки содержат витамины, полезные минеральные вещества.

В состав бразильских орешков входят:

  • белок;
  • клетчатка;
  • витамины Е, С, В6;
  • фосфаты, фосфор;
  • селен, цинк, марганец;
  • железо, кальций;
  • рибофлавин;
  • тиамин;
  • аминокислоты.

Благодаря такому составу зерна имеют высокую питательную ценностью, быстро насыщают организм. Калорийность бразильского ореха из-за этого высокая, поэтому есть его нужно понемногу. Среди других ореховых зерен выше только калорийность ореха пекан, фундука или макадамии. Калорийность 100 грамм плодов бертолетии — 682 ккал. Сколько калорий получит организм, зависит от съеденного количества зернышек, способа приготовления.

Применение в кулинарии, народной медицине

Лечебные свойства бразильских орехов и пикантный вкус нашли применение в кулинарии и медицине. Плоды бертолетии используются кулинарами, косметологами, приверженцами народных методов лечения. В ход идет натуральное ореховое масло с витамином Е и антиоксидантами. Очищенные от жесткой оболочки зерна едят сырыми или жарят на сковороде.

Кулинары используют орешки и масло:

  • ореховое масло используют как заправку к салатам;
  • масло применяется при выпечке, приготовлении сладостей;
  • измельченными орешками кулинары посыпают торты, пирожные;
  • ореховая крошка используется для панировки мяса, закусок;
  • орешками украшают мороженое, сладкие торты.

В косметологии масло плодов используют:

  • для увлажнения кожи;
  • во время процедур по уходу за волосами, телом;
  • во время массажа;
  • для изготовления увлажняющих средств и лосьонов;
  • для омоложения кожи.

Народная медицина применяет ореховое масло в следующих целях:

  • при лечении ожогов;
  • для лечения кожных заболеваний, воспалений кожи;
  • при залечивании ранок, трещин на пятках;
  • для изготовления увлажняющих и омолаживающих домашних масок, скрабов;
  • чтобы отрастить густые и длинные волосы;
  • при снижении холестерина, сахара при диабете;
  • для лечения кишечника, профилактики раковых опухолей.
Тэги :

Оставить комментарий

Captcha